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    酸奶蛋糕

    酸奶蛋糕

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    如蓮靜心
    上次侄女來上海,說想吃我做的蛋糕,但不喜歡吃奶油的,于是做了這款酸奶蛋糕,沒有油,一點不膩,很適合想減肥的親們哦,還帶著酸奶的清香味,清淡的美味!
    輔料 輔料
    雞蛋4個
    做法 酸奶蛋糕的做法
    1
    準備好原材料。
    酸奶蛋糕的做法步驟1
    2
    蛋白蛋黃分開。
    酸奶蛋糕的做法步驟2
    3
    蛋黃和酸奶混合攪勻。
    酸奶蛋糕的做法步驟3
    4
    加入過篩的低筋面粉。
    酸奶蛋糕的做法步驟4
    5
    攪拌至無顆粒狀。
    酸奶蛋糕的做法步驟5
    6
    蛋白加幾滴檸檬汁低速打至粗泡泡。
    酸奶蛋糕的做法步驟6
    7
    加入一半的白糖,打至細膩的泡泡。
    酸奶蛋糕的做法步驟7
    8
    加入剩下的白糖。
    酸奶蛋糕的做法步驟8
    9
    打至干性泡發。
    酸奶蛋糕的做法步驟9
    10
    取1/3的蛋白加入蛋黃糊里。
    酸奶蛋糕的做法步驟10
    11
    輕輕的用刮刀上下攪拌均勻。
    酸奶蛋糕的做法步驟11
    12
    倒入蛋白容器里,同樣用切、拌的方式拌勻。
    酸奶蛋糕的做法步驟12
    13
    倒入蛋糕模具里,端起來上下輕輕的震幾下,再放在臺面上稍用力震幾下,再端起來左右晃幾下,這樣把里面的氣泡震消掉,表面看上去比較平整,外面包一層錫紙,放適量溫水在烤盤里,放進烤箱170°烤約20-30分鐘,轉至150度40分鐘。
    酸奶蛋糕的做法步驟13
    14
    烤好后取出。
    酸奶蛋糕的做法步驟14
    15
    倒扣放涼后食用。
    酸奶蛋糕的做法步驟15

    小貼士

    拌蛋糕糊時一定要上下翻拌。

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