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    煎茄餅

    煎茄餅

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    頭像
    秋雁紅楓
    我們家寶寶最愛吃的就是煎茄餅,本來茄餅蘸蒜泥味道非常美,但寶寶不吃大蒜,而喜歡蘸面醬吃,面醬太咸,只有回鍋做成炸醬,這樣使用水淀粉把面醬稀釋一下就不那么咸了,并且挺好吃的。
    輔料 輔料
    油適量
    鹽適量
    面粉適量
    花椒粉小許
    花椒小許
    蔥花小許
    肉丁適量
    水淀粉小許
    做法 煎茄餅的做法
    1
    把茄子切成薄片
    煎茄餅的做法步驟1
    2
    蔥花、鹽、花椒粉放在盆內。
    煎茄餅的做法步驟2
    3
    倒上適量的水攪勻。
    煎茄餅的做法步驟3
    4
    倒上適量的面粉攪動成糊。
    煎茄餅的做法步驟4
    5
    電餅鐺里加油燒熱。
    煎茄餅的做法步驟5
    6
    把茄片掛上糊。
    煎茄餅的做法步驟6
    7
    放入電餅鐺里,兩面煎至金黃,用筷子插一下非常容易插透就熟了。
    煎茄餅的做法步驟7
    8
    準備好做炸醬的蔥花、花椒、肉丁、和水淀粉。
    煎茄餅的做法步驟8
    9
    鍋里加油燒熱,放上肉丁炒至斷生,再放上蔥花和花椒炒幾下。
    煎茄餅的做法步驟9
    10
    再倒上面醬翻炒。
    煎茄餅的做法步驟10
    11
    倒上適量的水燒開。
    煎茄餅的做法步驟11
    12
    最后倒入水淀粉勾芡即可。
    煎茄餅的做法步驟12
    13
    裝盤上桌。
    煎茄餅的做法步驟13

    小貼士

    1、調一小碟大蒜泥蘸著吃更好。 2、茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高,這是許多蔬菜水果望塵莫及,所以經常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸。同是茄子還是是抗癌強手; 所以應該經常吃點茄子。但是,茄子屬于寒涼性質的食物。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食。

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