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    新買了東北的黑木耳,剛到家便迫不及待的打開了,這種木耳跟平常買的不同,小小的朵,泡了很久才泡開,很厚實,口感很勁道。
    輔料 輔料
    油少許
    杭椒10g
    朝天椒5g
    大蒜3瓣
    花椒15粒
    涼拌醬油15g
    涼拌醋15g
    香油5g
    香菜1棵
    做法 涼拌木耳的做法
    1
    木耳冷水泡發。
    涼拌木耳的做法步驟1
    2
    泡發開后,剪去根部,洗干凈,待鍋中水開后放入木耳煮約2-3分鐘。煮的時間長短要根據買的木耳耐煮的情況來定。
    涼拌木耳的做法步驟2
    3
    煮好的木耳冷水中沖洗干凈。
    涼拌木耳的做法步驟3
    4
    青紅椒切成碎末放入碗中,鍋中倒入少許油,爆香花椒后,趁熱倒入青紅椒碎末的碗中,激發出青紅椒的味道。
    涼拌木耳的做法步驟4
    5
    油涼后加入蒜末,涼拌醬油、涼拌醋、香油,拌成碗汁。喜歡甜味道的可以加白糖,我不喜歡甜的所以沒加。
    涼拌木耳的做法步驟5
    6
    將過完冷水的木耳控去水分,放入盤中,撒上洗凈的香菜段,淋上碗汁即可。
    涼拌木耳的做法步驟6

    小貼士

    木耳煮的時間長短要根據買的木耳耐煮的情況來定。 煮好的木耳要過冷水,并沖洗干凈。

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