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    涼拌菠菜

    涼拌菠菜

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    狼之舞
    菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質,尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠,人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多,對于胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。
    輔料 輔料
    油適量
    鹽適量
    大蒜適量
    生姜適量
    花椒適量
    熟芝麻適量
    做法 涼拌菠菜的做法
    1
    菠菜去根洗凈,煮鍋里坐水滴入幾滴油,水冒小泡時放入菠菜焯水。
    涼拌菠菜的做法步驟1
    2
    看到菠菜稍微變色即撈出,控水備用。
    涼拌菠菜的做法步驟2
    3
    紅尖椒洗凈切碎,生姜切絲,蒜瓣切粒。
    涼拌菠菜的做法步驟3
    4
    炒鍋里倒入植物油,油熱后放入花椒爆香。
    涼拌菠菜的做法步驟4
    5
    撈出花椒粒,放入姜絲,辣椒粒炒香。
    涼拌菠菜的做法步驟5
    6
    倒入蒜粒,炒香成料油。
    涼拌菠菜的做法步驟6
    7
    把炒好的料油倒在菠菜上。
    涼拌菠菜的做法步驟7
    8
    調入精鹽拌勻。
    涼拌菠菜的做法步驟8
    9
    灑上熟芝麻,調勻。
    涼拌菠菜的做法步驟9

    小貼士

    1、菠菜焯水可去草酸,水中滴入幾滴食用油可使菠菜色澤翠綠油潤。

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