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    酸辣開胃!專治夏日沒胃口~

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    教素食

    前兩天腌制的酸豆角,今天終于可以吃了。嫩綠色的鮮豆角已經微微發黃,光看著就忍不住咽口水。


    每次腌了公司的小伙伴們都是搶著吃,早餐吃,午餐吃,晚餐還想吃,吃得停不下來。


    趁著還有趕緊留了一點,搭配著杏鮑菇一起炒,豆角酸脆,杏鮑菇脆嫩又有嚼勁;加上一點小米辣,更是下飯。



    食材

    ——

    酸豆角、杏鮑菇、小米辣


    [ 做法 ]


    - STEP 1 -

    酸豆角簡單沖洗一下,切小段


    - STEP 2 -

    杏鮑菇洗凈切成差不多大小的塊,小米辣切碎


    - STEP 3 -

    熱鍋起油,下入杏鮑菇


    - STEP 4 -

    炒制杏鮑菇出水,撒少許鹽,滴入適量生抽


    - STEP 5 -

    撒上適量胡椒粉,炒勻出鍋


    - STEP 6 -

    下入小米辣煸炒


    - STEP 7 -

    倒入炒好的杏鮑菇一起煸炒


    - STEP 8 -

    下入酸豆角翻炒1-2分鐘即可




    炒好的酸豆角就著粥一下就喝完了;炒飯時加上一點特別開胃,拌面,夾燒餅吃都特香~


    酸豆角本身帶有咸味,所以只需要在炒制杏鮑菇時稍微加一點鹽即可。


    酸豆角切勿長時間翻炒,以免變軟影響口感,炒至顏色變深即可,這樣脆脆的最好吃。



    一粥一飯,當思來之不易;一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。


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